Древний славянский целитель иван-чай - стр. 5
Благотворно влияет на иммунную и эндокринную системы, эффективен при любых воспалительных процессах, обладает выраженным успокаивающим, мягким снотворным действием. Применение копорского чая рекомендовано при различных заболеваниях, которые традиционно лечатся с помощью иван-чая.
Приготовление копорского чая
Это довольно длительный и трудоемкий процесс, но вы будете вознаграждены за свои труды чудесным напитком, который придаст вам силы и бодрости, а также излечит от разнообразных недугов.
Первый процесс – завяливание листьев. Их следует рассыпать слоем не толще 5 сантиметров. Второй этап – скручивание. Через 24 часа скрутить подсохшие листья между ладоней, чтобы они потемнели от выступившего сока. Следующий этап – ферментация.
Скрученные листья помещают слоем в 5 сантиметров в эмалированную миску, укрывают мокрой тканью и ставят в теплое место на 10 часов. Процесс завершен, когда у листьев меняется запах – из травяного он превращается во фруктовый.
Затем листья следует просушить – их режут, помещают на противнях, застеленных пергаментом слоем в 1 сантиметр. Сушат листья при температуре 100 °C в течение часа, постоянно контролируя ход процесса.
Чай считается просушенным, когда он становится черного цвета, а чаинки приобретают ломкость.
Хранят чай в плотно укупоренной стеклянной таре с плотными крышками. Перед употреблением чай рекомендуется выдержать в течение 1 месяца.
Заваривают копорский чай таким же способом, как и «обычный» чай. Крепость напитка подбирается по вкусу.
Аппетитные чаи
Все аппетитные чаи с добавлением иван-чая принимаются по 1 столовой ложке за 20 минут до еды.
1. Смешать 3 части полыни горькой,
1 часть измельченных цветков и травы иван-чая и 1 часть тысячелистника. 1 чайную ложку этой смеси заварить половиной стакана кипятка и настаивать 20 минут, затем процедить.
2. Смешать 2 части полыни горькой, 2 части тысячелистника, 1 часть измельченных цветков и травы иван-чая, 1 часть корней одуванчика. 1 чайную ложку этой смеси заварить половиной стакана кипятка и настаивать 20 минут, затем процедить.
3. Смешать по 1 части измельченных цветков и травы иван-чая, 1 часть травы золототысячника, 1 часть полыни горькой, 1 часть листьев вахты. 1 чайную ложку этой смеси заварить половиной стакана кипятка. Процедить.
4. Смешать 1 часть измельченных цветков и травы иван-чая, 1 часть листьев вахты, 1 часть корневища аира, 1 часть полыни горькой, 1 часть тмина. 1 чайную ложку этой смеси заварить половиной стакана кипятка, настаивать 20 минут, затем процедить.
5. Смешать 1 часть измельченных цветков и травы иван-чая, 1 часть полыни горькой, 1 часть травы золототысячника, 1 часть корней одуванчика, 1 часть листьев вахты. 1 чайную ложку этой смеси заварить половиной стакана кипятка, настаивать 20 минут, процедить.