Дорога в детство. Воспоминания - стр. 19

Снега за зиму наметает очень много, и весной он долго-долго тает. Бывает, что даже в июне на горах ещё местами лежит снег! Но как только во дворе становится сухо – можно открывать сезон в нашем импровизированном «ресторане» во дворе! Конечно, весной ещё не налажены поставки продукции из огорода для шеф-повара, так что приходится готовить из первых травинок, камешков, бумаги или крупы для кур. Весеннее меню, так сказать. С появлением свежей растительности в огороде ассортимент блюд расширяется, а к осени можно приглашать на обед хоть президента Башкирии – в меню включается борщ из свежей свекольной ботвы, салат из рябины и колокольчиков, запеканка из картофельных очистков, солянка из всех видов сорняков и изысканные десерты из камней с ромашками. После званых обедов в нашем ресторане все блюда благополучно доставляются в лучшие корыта нашего сарая, на обед поросёнку и корове.

Бабушка неустанно делает вид, что она наш посетитель и всегда очень хвалит кухню и разнообразие блюд. Меню у нас всегда подробно расписано мелом на небольшой школьной доске, прикреплённой к стене сарая. Для посетителей у нас предусмотрены пеньки и небольшая деревянная лавка, а столовые приборы бабушка выделяет нам из общего набора, но с условием, что после окончания сезона мы отмоем их с песком на реке и вернём в лучшем виде.

Дед вполне уважительно относится к нашему занятию, и даже сам иногда посещает наш ресторан, нахваливая борщ или салат из одуванчиков и цикория.

В ресторане мы проводим почти всё свободное время, мечтая, что однажды откроем настоящий ресторан, и вспоминаем, как обедали в самом настоящем ресторане в городе Чита, когда отдыхали с родителями в санатории. Больше всего мне запомнилось там блюдо – рисовая запеканка с изюмом в киселе. Никогда потом я не пробовала нигде такой вкуснятины.

Прямо напротив нашего дома находится гора Чучка, у неё как у верблюда два горба – две вершины, соединённые между собой дорогой. Одна вершина прямо напротив нашего дома, а другая – над Ташино. Обе вершины разрыты и представляют собой площадки из больших камней – когда-то там добывали известняк. За горой виднеется изгиб реки Байки, на горе слева – маленькая берёзовая роща (местные называют её «маленький лесок»), там всегда растёт много мухоморов. Обычно, когда выводят пастись табун, первым делом он заходит в эту берёзовую рощу, полежать в тени и пощипать густую траву под деревьями. От нашего дома эту рощу хорошо видно, и когда в ней стоит табун, она будто разрастается и становится рыжей от коров. Белых коров в нашем табуне почти нет, может только одна-две. Между Чучкой и горой с рощей проходит глубокий лог, если идти по нему, то можно прийти к следующему небольшому логу, отделяющему эту гору от следующей. В этом логу всегда очень много земляники. По Чучке слева идёт дорога, от подножья и возвышаясь почти до самой верхушки, и дальше уходя в сторону Караульщика – это небольшой смешанный лес из елей, дубов, рябин, берёз и других деревьев; он предваряет вход в большой лес Арему. Собственно, потому он и Караульщик. Пешком до туда от нашего дома около сорока минут. Если ехать по дороге мимо Караульщика, то можно попасть в Якупово, дальше в Байкибаш, а оттуда на трассу до Уфы.