Домострой. Юности честное зерцало - стр. 15

43. Порядок, согласно которому надлежит запасать всяческий товар на год.

44. О выгоде запасов.

45. О том, как вести огород и сад.

46. Как человеку держать запасы питья для себя и для гостей, как надлежит гостей потчевать.

47. Как варить пиво, насыщать мед и курить вино.

48. Как надлежит домоправителю следить за утварью, хранящейся у поваров и пекарей.

49. Как мужу и жене приказать домоправителю блюсти столовый обиход, кухню и пекарню.

50. Приказ ключнику об организации пира.

51. Наставление хозяина домоправителю, как надлежит постные и мясные блюда готовить, как кормить семью в мясоед и в пост.

52. О хранении продуктов в житницах и в закромах.

53. О хранении в сушилке.

54. О хранении в погребе и в леднике.

55. О том, что домоправитель должен обустроить хранилище в клетях, подклетях, в амбарах согласно требованию хозяина.

56. О том, что следует иметь запасы: сена – в сенях, лошадей – на конюшне, строевого леса и дров – на дворе, а также о том, что надо иметь всякой скотины вдоволь.

57. О том, что должно содержать в порядке кухню, пекарню и всякую служебную постройку.

58. О том, что хозяину необходимо лично осматривать погреба, ледник, житницы, сушилки и амбары.

59. О том, что слуги должны отчитываться перед господином, а он их – оценивать, благодарить или наказывать.

60. О том, как правильно вести торговлю с купцами и лавочниками.

61. Как обустроить двор, лавку, амбар или деревню.

62. О том, как полагается платить разные подати.

63. Приказ ключнику, что должен ключник хранить в погребе всякие запасы соленостей в бочках, кадках, сосудах, ведрах – мясо, рыбу, капусту, огурцы, сливы, лимоны, икру, рыжики, грузди.

64. Послание и поучение отца сыну.

Здесь конец главам. Аминь.

Я, грешный, благословляю, поучаю, советую и вразумляю сына своего, его жену, их детей и домочадцев, чтобы они истинно и правдиво соблюдали закон христианский, с верой исполняли Божью волю, хранили Его заповеди, утверждая себя в страхе Божьем и законопослушном житии. Муж да поучает жену свою и домочадцев, однако не нуждой, не побоями, не изнуряющей работой^: пусть относится к ним, как к своим детям, пусть они ежечасно будут сытыми, одетыми, в тепле и во всяческой иной обустроенности.

И вот на память вам и детям вашим даю это писание как вразумление о христианском образе жизни. Если же этого «Домостроя» не примете, советов не послушаете, не станете жить так, как здесь указано, то будете призваны к ответу в день Страшного суда, а я к вашим деяниям и грехам причастен не буду. Не только душа моя, но и весь я сам стремился ко благу, плакал и молился, чтобы вразумить вас этим писанием. Если примете его чистосердечно, это несовершенное и незавершенное творение, прочитаете его, начнете просить у Бога помощи и разума, чтобы, насколько возможно, воплотить благочестивое житие, то, с Божьей помощью, будете жить праведно. Будет на вас и ваших детях милость Божья, и пречистой Богоматери, и великих чудотворцев, и мое благословение вкупе, отныне и до века. И будет у вас изобилие, которым Бог вас пожалует, изобилие от моего благословения и от ваших собственных трудов. Итак, будьте благословенны и исполнены всяческими благами