Дневник Беспамятства - стр. 8
Да, лигурийцы умеют считать деньги, это факт. Марио всегда платит в ресторане за меня. И благодарит, рассказывает в нашем спортклубе всем подряд, когда я приготовлю что–то особенное для него дома из отборных продуктов.
Кстати о еде! Как раз Марио и объяснил мне, что на знаменитом рынке Санремо лучше не покупать овощи и зелень, когда написано «местное». Дело в том, что почва теплиц, в которой когда-то выращивали цветы, а сейчас зелень, имеет химикаты! А покупать зелень и овощи нужно те, которые выращены на холмах Боярдо (городок в горах).
Знаешь, дневник, я здесь осознала радость бытия. Меня удивляло раньше, почему так много итальянцы говорят о еде. Марио, например, начинает планировать наш субботний ужин ещё во вторник! Он зайдёт на рыбный рынок или навестит приятеля рыбака, чтобы заказать рыбу и знаменитых санремовских креветок. У знакомой синьоры, подруги его бабушки, купит проверенное оливковое масло из таджаских оливок. Он ест только хлеб из горного местечка Триора.
Я в восторге от такой любви к себе! Я учусь простым вещам – любить своё тело, радовать его правильной едой и солнцем!
Я могла бы долго признаваться в любви к городу, но обещала рассказать о поездке на французскую сторону? Но снова и снова признаюсь в любви к Санремо.
Знаешь, дорогой дневник, мы возвращались с Марио домой, в Санремо, переполненные впечатлениями от заповедного Комарга, где на белых диких лошадях мы неспешно прогуливались по пустынному берегу залива рядом с розовым фламинго. При въезде в город с трассы, нашему взору открылся Санремо, оберегаемый горами. И тут моё сердце вдруг забилось, и я поняла, что влюблена в этот город.
Да, я понимаю, что мои чувства к Марио повлияли на признание в любви к этому месту, которое раньше вызывало у меня легкое раздражение своим консерватизмом, чрезмерной простотой. Но…
Ой, дорогой дневник, мне надо бежать! Прости, допишу завтра. Сегодня Марио приготовил для нас «пьяную рыбу», моё любимое блюдо (надо записать на твоих страницах рецепт – пригодится для моей внучки).
Прости, дневник. Я вернулась, чтобы всё таки записать рецепт “pesce ubriaco”:
Возьми две средние дорады. Положи их в неглубокою кастрюлю или большую сковороду с высокими бортами.
Смешай оливковое масло с белым вином.
Разбросай вокруг рыб несколько помидорок (я люблю маленькие, чтобы они сохранили свою цельность), оливки таджаски (! обязательно только их и без косточек), и мелко-мелко нарубленой петрушки.
Всё . 20 минут под крышкой! Я иногда добавляю несколько мелких картофелин, и они прекрасны в этом соусе. Но Марио не ест картофель, только салат.