Длиною в жизнь - стр. 11
– Я беру судака, сазана и гибрида, – сказала Галина, Мне одной много не надо. Холодильник маленький, много не поместится.
– Хорошо, дело хозяйское
Галина пошла вдоль берега к своему дому.
Сережа возвратился на берег за лодкой, все сразу невозможно унести.
Бабушка радовалась улову, она спросила внука, что делать с рыбой. «Сазана и четыре гибрида пожарим, а остальное я засолю»,– сказал Сергей.
Бабушка принялась чистить рыбу и готовить суп из рыбьих голов, а остаток решила запечь в духовке в рукаве с капустой, луком, чесноком и сметаной.
Сергей нашел тетрадь для заметок в столе у деда. В старой тетрадке были собраны рецепты засолки рыбы. Сергей же стал готовить соляной раствор для мокрого посола.
Рецепт гласил:
«На десять литров воды насыпаем соль и растворяем в ведре. Соли нужно столько, чтобы сырое яйцо плавало на поверхности. Так рыба должна просаливаться неделю. Лучше поставить в погреб, туда, где прохладно. Дней через семь попробовать на вкус плавник у головы, определить степень засолки. Потом надо вымачивать три дня. А уж затем вешать ее на крючки в хорошо продуваемое место, или в короб, оббитый марлей. Мухи любят запах вяленой рыбы и слетаются со всей округи. Лучше сушить в тенечке. Опытный рыбак по запаху, исходящему от рыбы, определяет готовность продукта. Самое главное, не пересолить и не пересушить. Такая рыба долго не хранится, потому что быстро съедается домашними».
Сергей прочитал и улыбнулся. Дедушка все обстоятельно написал, даже вывод сделал. Молодец!
Глава 6
Галина
Учительницу поселили в отдельном доме. Там всегда жили молодые специалисты. Со временем они выходили замуж или женились, а дом пустовал. Вот здесь и обосновалась Галина Анатольевна.
Маленькая усадьба включала в себя небольшой палисадник перед домом, сам дом, туалет и сарай. Справа у забора – колодец. Воду доставали при помощи ворота и ведра на цепи из крупных звеньев. Везде росла мелкая трава. Деревянный забор из зеленого штакетника огораживал двор.
Дом был небольшой. Маленькая веранда с газовым котлом, столом у окна и стулом выходила на море. Кухня внутри дома. Там стояла газовая плита, у противоположной стены – холодильник, рукомойник. У окна – обеденный стол. Занавески на окнах Галина сшила сама. Они были из бежевого плотного льна. Около плиты расположился рабочий стол, четыре табурета. На полу лежал линолеум.
Две комнаты были разных размеров. Первая – большая, вторая – поменьше. В маленькой комнате Галя устроила спальню. В ней был шифоньер, висело большое зеркало, стояла деревянная кровать, рядом тумбочка. Белый тюль и кофейные портьеры на окнах. На пол Галина положила тонкий серый палас в мелкий цветок.