Диета для работы мозга. Что есть, чтобы хорошо соображать - стр. 31

Помните о том, что рацион, в котором чрезмерно содержание омега-6, стимулирует воспаление и окислительный стресс, которые, в свою очередь, провоцируют расстройства деятельности головного мозга. Злоупотребление насыщенными жирами и наличие трансжиров способствует возникновению воспалительных процессов и изменяет структуру клеток головного мозга. Резкое изменение соотношения потребляемых диетических жиров в сравнительно короткий период не может остаться без последствий. Структура и физиология головного мозга могут разительно видоизмениться, что в итоге приведет к когнитивным и поведенческим расстройствам. В зависимости от генетики, образа жизни дефицит омега-3 и переизбыток других жиров могут привести к различным нарушениям деятельности головного мозга.

Несмотря на переизбыток жирной кислоты омега-6 в рационе современного человека, некоторые фармацевтические компании игнорируют научные данные и включают подсолнечное масло и другие дешевые масла, содержащие омега-6, в лекарственные средства. С учетом того, что нам известно о насыщенности продуктов питания этими маслами, что может оправдать их использование в лекарственных препаратах? Что еще хуже, подсолнечное масло и прочие богатые омега-6 масла смешиваются в некоторых коммерческих добавках со среднецепочечным триглицеридом. Просто невообразимо – среднецепочечный триглицерид, призванный повышать энергетический тонус, оказывается, повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний! Одно из последних исследований показало, что 21-дневный курс приема среднецепочечного триглицерида значительно повысил общий уровень холестерина (на 11%), ЛНП (на 12%), триглицерида (на 22%) и сахара в крови (на 4%). Дополнительный прием ненужной жирной кислоты омега-6, безусловно, вреден, так что будьте бдительными при выборе «лучших» добавок на основе масел и обязательно обращайте внимание на их состав. Далее я подробнее расскажу о добавках незаменимых жирных кислот.

Конец ознакомительного фрагмента.