Диабет-STOP! Битва против диабета - стр. 11
Необходимо соблюдать осторожность в употреблении продуктов, содержащих углеводы (вареный картофель, макароны и другие концентрированные крахмалы), ибо они могут вызвать напряжение инсулярного аппарата и развитие сахарного диабета.
Почти такая же диета назначается и больным хроническим панкреатитом – с той лишь особенностью, что она должна быть более высокобелковой, что способствует восстановлению обменных процессов в поджелудочной железе, оказывает положительное влияние на динамику хронического панкреатита.
Нежирное мясо и рыба должны быть обязательно лишь слегка проварены (не более 10–15 минут), перемолоты через мясорубку и, тем не менее, тщательно и долго пережеваны.
Приготовленное таким способом мясо способно предотвращать жировое перерождение печени и поджелудочной железы.
Необходимо включать в рацион липотропные вещества, которых много в твороге домашнего приготовления. Если молоко и молочные продукты вызывают вздутие и метеоризм, они полностью исключаются из рациона.
Следует существенно сократить суточный объем пищи с обычных 3,5 кг до 2–1,5 кг. Эту порцию следует поделить на 5–6 приемов. Основной принцип питания: меньше жира, меньше сахара и соли, меньше жидкости (только травяные отвары).
Фитолечение при панкреатите
Самым щадящим методом лечения заболеваний поджелудочной железы является фитотерапия.
С первых же дней использования травяных настоев при заболевании поджелудочной железы необходимо учитывать факторы, которые обусловили данное заболевание, и стремиться их исключить.
Чтобы быстрее ликвидировать имеющиеся нарушения, пагубно влияющие на поджелудочную железу, необходимо стремиться к сохранению водно-солевого равновесия в организме, принимая свежие растительные соки из листьев одуванчика, подорожника, цикория, таволги, иван-чая в смеси со свежим рисовым отваром. Это обусловлено тем, что свежие растительные соки действуют эффективнее, чем настои сушеного сырья. Автор рекомендует соки дикорастущих растений, поскольку содержание биологически активных веществ в них выше и разнообразнее, чем у культурных; к тому же они менее насыщены компонентами современной химии, поэтому обладают более высокими детоксикационными возможностями.
Одновременно следует широко употреблять лекарственные растения, содержащие вещества с инсулиноподобным действием. Такие вещества в малых количествах содержатся во многих растениях, а в более значительных – в траве галеги лекарственной, стручках фасоли, листьях черники, кукурузных рыльцах, корнях одуванчика, корнях девясила, корнях лопуха, корнях солодки, листьях крапивы. Эти виды растений способствуют значительному снижению количества сахара в крови и в моче.