Диабет: боремся и побеждаем - стр. 54

Рецепт порошка, который я предлагаю, очень благоприятно влияет на органы пищеварения, лечит щитовидную железу, понижает сахар. Его можно без опасения принимать всю зиму.

Рецепт

Полынь эстрагон – 300 г, чабрец – 100 г, зелень петрушки – 50 г, зелень укропа – 50 г.

Способ приготовления: зеленые веточки всех растений разложить на ткани и высушить. Затем перемолоть, просеять и смешать. Хранить в керамической, плотно закупоренной банке. Каждый день посыпать первые и вторые блюда, добавлять в зеленый чай.

В промышленности эстрагон употребляют для ароматизации маринадов, для изготовления сыров, трава входит в состав горчицы «Столовая». В ресторанах в свежем виде листья эстрагона подают в качестве закуски или гарнира к мясным и яичным блюдам. Особый аромат и вкус придает трава горячим рыбным блюдам. Приправа пользуется особым спросом в Италии, Португалии, Испании и Германии. Во Франции эстрагоном сдабривают говядину, приправляют поросят, фаршированных субпродуктами и орехами, блюда из печени, почек, сердца и языка. Очень популярен во Франции эстрагоновый уксус, вы тоже можете его изготовить.

Пучок эстрагона, бутылка столового 6 %-го уксуса.

Способ приготовления: в стеклянную банку с уксусом добавить промытые листья эстрагона, накрыть стеклянной крышкой, настаивать 10–12 дней на солнце. Затем слить жидкость, разлить по бутылочкам. Бросить в каждую бутылочку листочек горькой полыни и кусочек ириса германского (разводят как декоративное растение). Хранить в защищенном от света месте.

Козлятник лекарственный входит во все сахароснижающие сборы, так как он обладает инсулиноподобным действием. Его особенно рекомендуют тем, кто только что получил диагноз «диабет» либо имеет легкую форму этого заболевания. Регулярное применение козлятника эффективно снижает уровень сахара в крови. Второе название козлятника – галега (французская лилия), в Европе при его помощи лечили диабет еще в средние века.

Это многолетнее травянистое растение можно встретить в Грузии, Украине, Беларуси, на юге России. Произрастает на опушках лесов, по берегам рек и лесных озер, специально культивируется с лекарственной целью. Козлятник лекарственный не превышает в высоту 90 см, стебли – прямые стоячие, иногда простираются в стороны, цветки – голубые или серо-фиолетовые, реже белые, пирамидальные, собранные в густые кисти длиной до 25 см. Плоды – бобы. В медицине используют верхнюю травянистую часть растения и семена. Наземную часть собирают до цветения, а семена – после созревания.