Диабет: боремся и побеждаем - стр. 34

Полезен для улучшения работы желудка отвар ягод.

Рецепты

Свежие ягоды облепихи – 3 ст. л., 500 мл горячей воды.

Способ приготовления: ягоды залить горячей водой, кипятить 10 минут на медленном огне и процедить. Пить как чай по 2–3 стакана в день.

Джем из свежих ягод – самый полезный и распространенный вид переработки и заготовки облепихи. Такой джем с успехом хранится в холодильнике на протяжении нескольких лет.

Свежие ягоды облепихи, сахарозаменитель.

Способ приготовления: плоды промыть и обсушить, тщательно перетереть с сахарозаменителем в соотношении 1:1. Хранить в темном прохладном месте.

Можно делать проще, не собирать облепиху и не искать ее на рынке, а покупать в аптеке или магазине натуральный облепиховый сок без сахара и готовить чудодейственные напитки.

Облепиховый сок без мякоти – 4 ст. л., сухие плоды шиповника – 3 ст. л., сушеная черника – 1 ст. л., мед – 3 ст. л., 1 л воды.

Способ приготовления: измельченные плоды шиповника и сухие ягоды черники залить кипящей водой. Настаивать 30 минут, процедить, добавить облепиховый сок и мед. Хорошо перемешать и остудить. Пить по стакану в день.

Такой напиток из шиповника, черники, облепихи и меда особенно полезен людям, страдающим сахарным диабетом и другими нарушениями обмена веществ. Школьникам и студентам после сдачи экзаменов для восстановления сил, да и всем детям я рекомендую яблочно-морковно-облепиховый напиток.

Сок облепихи с мякотью – 3 ст. л., 5 яблок, 2 моркови, 1л кипятка.

Способ приготовления: нарезать яблоки, опустить в закипевшую воду, настоять 2 часа, процедить. Тем временем отжать сок из 2 морковок, смешать с охлажденным яблочным настоем, добавить сок облепихи. Пить по 1/2 стакана.

Можно в домашних условиях изготовить очень полезный облепиховый мед. Натуральный подслащенный ксилитом облепиховый сок без мякоти помещают в холодильник возле морозильной камеры. Через некоторое время он густеет, кристаллизуется и превращается в несладкий мед мелкой и нежной структуры.

Маленьким детям, больным диабетом, можно готовить облепиховый мусс.

Сок облепихи с мякотью – 2 стакана, манная крупа – 2 ст. л.

Способ приготовления: подслащенный сок облепихи довести до кипения, всыпать тонкой струйкой манную крупу, варить на малом огне, помешивая, 10 минут. Остудить примерно до 40 градусов, тщательно взбить, разлить в формочки и охладить.

В народной медицине при лечении сахарного диабета применяют настой из листьев облепихи. В листьях содержится до 10 % танина и очень полезное во всех отношениях вещество серотонин. Серотонин повышает уровень гормонов в крови, положительно влияет на иммунитет.