Декоративные деревья и кустарники на приусадебном участке - стр. 6

Используя разные виды и сорта барбариса можно создавать многоцветные и необыкновенные по красоте живые изгороди. Для этого в ряд высаживают сорта разной высоты и окраски, чередуя красные, желтые, зеленые, пестрые листья. Живописные композиции можно также создавать, комбинируя свободно растущие и стриженые кустарники.

Живая колючая изгородь из высоких кустов барбариса – надежная защита для участка.

В различных частях барбариса содержатся биологически активные вещества. Среди них пектины, каротиноиды, макро- и микроэлементы, витамины, особенно аскорбиновая кислота и рутин, органические кислоты, алкалоиды.

В медицине, с лечебной целью, используют кору, корни, листья, цветки и плоды этого растения. Из них готовят средства с противовоспалительным, кровоостанавливающим, желчегонным и мочегонным действием.

С давних пор отвары плодов барбариса использовали для очищения крови, улучшения состояния при кожных и легочных болезнях. Нельзя употреблять незрелые ягоды барбариса, так как в них содержится большое количество алкалоидов, в частности берберина, вызывающего тяжелые отравления.

Средства из барбариса оказывают обеззараживающее действие, помогают в лечении болезней органов пищеварения (желудка, печени и желчного пузыря), повышают аппетит. Кровоостанавливающее действие растения используют при лечении нарушений менструального цикла.

В плодах содержится берберин, который используют для создания противоопухолевых препаратов, а также мало сахаров, поэтому их можно употреблять при сахарном диабете.

Для снижения массы тела используют настойку барбариса. Ее готовят из листьев растения (20 г на 100 мл водки), настаивают в течение 2 недель и принимают по 25 капель 3 раза в день в течение 2–3 недель. В период лечения настойкой барбариса нельзя принимать аспирин и слабительные средства.

Для получения наиболее ценного по химическому составу лекарственного сырья различные части растения заготавливают в определенные сроки. Кору собирают ранней весной, листья собирают и сушат сразу по окончании цветения растения. Корни барбариса накапливают наибольшее количество полезных веществ поздней осенью. Именно тогда их выкапывают и сушат.

Сушеные плоды и листья барбариса используют в кулинарии многие народы. Эти специи придают особый аромат супам, мясу, плову, напиткам, соусам. Из плодов готовят варенье, которое хорошо помогает излечиться от простуды. Можно варить из них компоты, джемы, сиропы. Подходят плоды для приготовления кваса, уксуса и вина.

Сок из плодов можно использовать вместо лимонного во многих блюдах. На его основе готовят желе, мармелад.