Дары моря, исцеляющие организм - стр. 16

Салат из крабовых палочек с кукурузой

Что нужно:

• крабовые палочки – 200 г;

• кукуруза вареная – 1 банка;

• рис вареный – 200 г;

• яйца вареные – 3 шт.;

• лук – 1 шт.;

• майонез – 200 г;

• соль, перец.

Как готовить:

Крабовые палочки, яйца и лук мелко нарезать, смешать с рисом. Заправить перцем, солью, майонезом.

Рулет из крабовых палочек и шампиньонов

Что нужно:

• крабовые палочки – 400 г;

• яйца – 5 шт.;

• молоко – 2 стакана;

• шампиньоны маринованные – 300 г;

• масло растительное – 3 ст. л.;

• укроп – 1 пучок;

• соль, перец.

Как готовить:

Приготовить омлетную массу из яиц, молока, рубленого укропа, соли.

Крабовые палочки нарезать мелко. Духовку разогреть до 200 °C. Противень (сковороду) смазать маслом и вылить омлетную массу. На нее уложить крабовые палочки. Поперчить и запекать до готовности (приблизительно 10 минут). Еще теплый омлет скрутить в рулет и нарезать на куски. Выложить «пенечки» на тарелку, украсить шампиньонами.

Крабовые палочки «под шубой»

Что нужно:

• крабовые палочки – 200 г;

• яйцо вареное – 5 шт.;

•  сыр – 100 г;

• лук – 1 шт.;

• яблоко – 1 шт.;

• масло сливочное – 50 г;

• майонез – 200 г.

Как готовить:

Отделить вареные белки от желтков, натереть белки и уложить ровным слоем на дно блюда. Сверху посыпать мелко нарезанным луком и смазать майонезом. Далее, положив натертые сыр и замороженное сливочное масло, также полить их майонезом. Следующий слой – натертое кислое яблоко. Затем – крабовые палочки, нарезанные кружочками (развернув которые, получится лапша), сверху посыпать натертыми желтками.

Мидии – морские двустворчатые моллюски. Тот, кто любит морепродукты, неравнодушен и к мидиям.

Мидии живут в умеренной и тропической воде Мирового океана. На территории России мидии добываются в Черном море и на Дальнем Востоке. Кроме того, мидии широко выращиваются на специальных фермах многих стран (Франции, Бельгии, Японии и др.).

Мидии очень полезный продукт для человека, и их регулярное употребление в пищу позволит обеспечить организм ценнейшими веществами. Мидии полезны и здоровым, и больным. Иными словами, употребление мидий при любом состоянии здоровья весьма полезно.

• Если боретесь с лишними калориями – включайте в рацион такой малокалорийный продукт, как мидии (77 ккал).

• Наличие в мидиях высокоусваиваемых белков (11,5 г %), жиров (2 г %, по большей части представленных полезнейшими полиненасыщенными жирными кислотами), углеводов (3,3 г %), не говоря уже o минеральном и витаминном составе, позволяет отнести этот продукт не к деликатесам, а в разряд необходимых составляющих в рационе питания людей, заботящихся о своем здоровье.