Чудо-мед. Исцеляющая кухня - стр. 22
–2 ст. ложки индийского соуса (см. с. 79).
¤ способ приготовления
Овощи и зелень тонко нарезать и перемешать. При подаче на стол полить салат индийским соусом и размешать.
Салат из брюквы с медом
¤ ингредиенты
1 брюква, мед, сахар, 6– 7 ст. ложек кислого ягодного сока.
¤ способ приготовления
1. Брюкву вымыть, почистить, натереть на крупной терке, заправить соком и медом.
2. По вкусу салат посыпать сахаром и подать к столу.
Салат из ревеня, моркови и брюквы
¤ ингредиенты
3 моркови, мед, 200 г ревеня, 100 г брюквы, 2–3 ст. ложки майонеза, укроп, петрушка, зеленый лук.
¤ способ приготовления
1. Ревень очистить, нарезать тонкими ломтиками поперек волокон, залить разведенным в небольшом количестве воды медом, перемешать и 30 минут выдержать в прохладном месте.
2. Затем добавить тертую морковь и брюкву. Полить майонезом и перемешать.
3. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью.
Салат из листьев ревеня с медом
¤ ингредиенты
2–3 ст. ложки меда, 2 свеклы, 300 г ревеня (молодые листья с коротким черешком), 2–3 ст. ложки сливок или сметаны, специи, лимонный сок по вкусу.
¤ способ приготовления
Вымытые листья ревеня мелко нашинковать, добавить оставшиеся ингредиенты и перемешать. Добавить специи по вкусу.
Салат из репы и клюквы с медом
¤ ингредиенты
200 г репы, 1/2 стакана размятой клюквы, мед, сметана, укроп.
¤ способ приготовления
Репу натереть на крупной терке, смешать с клюквой. Затем добавить мед по вкусу, заправить сметаной, посыпать укропом и подать к столу.
Салат из свежей тыквы с медом
¤ ингредиенты
300 г тыквы, 200 г репы, 250 г яблок, 120 г меда.
¤ способ приготовления
Сырую тыкву нарезать мелкими кубиками, смешать с медом и оставить на 40 минут. Очищенные от семян яблоки и репу нарезать мелкими кубиками и хорошо перемешать с тыквой.
Медовый салат с тыквой и клюквой
¤ ингредиенты
200 г тыквы, 100 г клюквы, мед, листья мелиссы или мяты.
¤ способ приготовления
1. Очищенную тыкву натереть на крупной терке. Клюкву вымыть и подавить, смешать с натертой тыквой и добавить мед.
2. Разложить в вазочки, украсить листиками мелиссы или мяты.
Полезная информация
Чтобы определить, есть ли в меде примеси, прибавьте к растворенному в пробирке меду нескольких капель какой-либо кислоты или уксуса. Происходит вскипание вследствие выделения углекислого газа.
Салат с тыквой, брюквой и медом
¤ ингредиенты
90 г тыквы, 30 г меда, 70 г брюквы, 50 г яблок.
¤ способ приготовления
1. Нарезать мелкими кубиками тыкву, смешать ее с медом и дать немного постоять. Очистить и нарезать мелкими кусочками брюкву и яблоки, перемешать с тыквой.