Чеснок для лечения и очищения - стр. 8
На миг представьте себе многолюдные улицы Ниневии, столицы Ассирийского царства. Шумит пестрая толпа, кричат торговцы, предлагают родниковую воду водоносы, идет работа в мастерских. Но вот простой люд почтительно расступается. На улице появляется пышная процессия. Это едет сам царь Ашшурбанипал. Несметны его сокровища. Даже видавших виды археологов поразили выложенные драгоценными камнями царские покои. Но красноречивее всего о его невиданном богатстве рассказали глиняные таблички, в изобилии найденные на раскопках: та самая библиотека Ашшурбанипала. Долгое время их не могли прочитать, а когда прочли, оказалось, что значительная их часть – хозяйственные записи. Ассирийские цари не только умели копить богатства, но и знали им счет. Каждая золотая чаша, каждый светильник был у них аккуратнейшим образом учтен. Образцовый порядок царил при дворе.
И чеснок, как я уже говорил, в этих табличках упомянут не единожды. Сколько чеснока и когда поступило в царские закрома, на что и как он был истрачен. Чеснока уходило много. Цари его не обошли вниманием. Золотая чаша не излечит болезнь, не поднимет дух, не рассеет печаль, разве что ненадолго. Эти недуги и у бедных, и у богатых лечил чеснок. Разумеется, царя несли на носилках невольники, а простой водонос шел сам, сгибаясь под тяжестью своей ноши. Царь ел редкие и дорогие яства, а водонос довольствовался ячменной кашей. Но когда у них случался понос, и тот и другой лечились одним и тем же чесноком. Ведь в подобном состоянии яства не выручат. Так демократичный чеснок уравнивал в правах всех – и царя, и последнего бедняка.
И вообще, стоит задуматься, почему древнейшие цивилизации возникли именно в Междуречье, в Египте и в Китае? Не потому ли, что это те самые области, где люди с давних пор распознали в чесноке настоящее чудо природы? Ведь доказано, что чеснок – одно из первых окультуренных человеком растений. А может быть, не «один из», а именно «первый»?
Я представил себе это вот как. Люди начали специально сажать чеснок, чтобы он всегда был под рукой. Это оказалось несложно, так появились первые грядки. И только потом кому-то пришло в голову, что таким же образом можно поступать и с другими растениями. Вот с чеснока и началось земледелие.
Когда это замечание услышал мой друг Николай, он скептически хмыкнул и поинтересовался, не слишком ли я усердствую. Но я настаивал на своей догадке и настойчиво искал все новые сведения о чесноке. Так добрался и до Китая.
Китай – древнейшая цивилизация. Ученые до сих пор спорят, где раньше возникло земледелие: в долине Нила или в долине Хуанхэ? А ведь Дальний Восток – это те края, где до сих пор в изобилии растет дикий чеснок, а также очень близкая к нему черемша. Я сам когда-то по весне под Владивостоком собирал нежные зеленые побеги дикого чеснока. Мелко рубил его и засаливал. Приправа получилась чудодейственная, она любое блюдо делала шедевром кулинарного искусства. Отварные рожки из серой муки (больше ничего в те времена нельзя было достать) становились такими вкусными, что за уши не оттащишь. А потому я уверен: предки китайцев наверняка ели чеснок в большом количестве задолго до того, как стали его выращивать специально. Так они и пришли к земледелию. Их дальнейшую судьбу во многом определила пища, в частности то, что она обильно сдабривалась чесноком.