Большая книга рецептов для православных постов и праздников - стр. 32

Рис – 300 г

Мука пшеничная – 50 г

Лук зеленый – 1 пучок

Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку

Соль, перец красный и черный молотый по вкусу

Способ приготовления

Фасоль промывают, заливают водой и оставляют на сутки. Затем кладут ее в казан, добавляют масло.

Вливают 700 мл кипяченой воды, накрывают крышкой и тушат до тех пор, пока фасоль не станет мягкой. Добавляют вымытый и мелко нарезанный лук, посыпают солью и перцем. После этого вливают еще немного горячей воды и продолжают тушить до готовности.

За 3 мин до готовности добавляют слегка обжаренную муку, вымытую и мелко нарезанную зелень и все тщательно перемешивают.

На гарнир подают отварной рис.

Ингредиенты

Фасоль – 200 г

Лук репчатый – 300 г

Картофель – 500 г

Перец болгарский – 200 г

Помидоры – 200 г

Чеснок – 30 г

Масло растительное – 70 мл

Зелень сельдерея – 1 пучок

Тмин

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

Фасоль промывают, заливают водой и оставляют на сутки. Лук очищают, моют, мелко нарезают и пассеруют в масле до золотистого цвета в казане, где будет вариться фасоль.

Фасоль кладут в казан, добавляют соль и перец, 1 стакан воды и тушат. Когда вода выкипит, добавляют еще немного горячей воды и тушат до готовности.

Чеснок очищают, моют, мелко нарезают. Болгарский перец моют, удаляют плодоножки и семена.

Очищенный и вымытый картофель нарезают кубиками, кладут в казан с фасолью, добавляют чеснок, тмин и нарезанный колечками болгарский перец.

Заливают водой так, чтобы она покрывала продукты, и тушат на слабом огне.

За 5 мин до готовности в казан кладут вымытые и нарезанные кружочками помидоры и мелко нарубленную зелень сельдерея.

Ингредиенты

Фасоль – 300 г

Капуста белокочанная – 250 г

Морковь – 100 г

Лук репчатый – 100 г

Лавровый лист – 2 шт.

Зелень петрушки – 1 пучок

Соль, перец горошком по вкусу

Способ приготовления

Фасоль промывают, заливают водой и оставляют на сутки.

Выкладывают ее в казан, заливают 700 мл кипятка и тушат 30-40 мин.

Затем добавляют очищенные, вымытые и мелко нарезанные лук, морковь, нашинкованную капусту, перец, посыпают солью и тушат на слабом огне до готовности (примерно 30-35 мин).

За 5 мин до готовности добавляют вымытую и мелко нарубленную зелень петрушки.

Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.

Ингредиенты

Крупа гречневая – 60 г

Лук репчатый – 150 г

Помидоры – 100 г

Чеснок – 50 г

Масло растительное – 60 мл

Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку

Соль, перец красный молотый по вкусу

Способ приготовления

Гречневую крупу перебирают, промывают, сушат на сковороде, кладут в кастрюлю, заливают водой, добавляют соль, перец и варят до полуготовности.