Большая книга праздничных блюд - стр. 35

Грушу измельчить, ягоды перебрать, удалить плодоножки, промыть (кроме малины), положить в эмалированную или стеклянную посуду, залить теплым сахарным сиропом и дать настояться 40 минут. (Вариант: все компоненты опустить в кипящий сироп и тут же снять с огня, дать настояться.) В сироп можно добавить немного лимонной кислоты или сока лимона.

Напиток разлить в коктейльные стаканы.

1 1/2 кубика говяжьего бульона

1 луковица

1 ст. ложка масла

2 стакана риса

4 стакана воды

150 г шампиньонов

150 г копченой корейки

100 г моркови

150 г кабачков цуккини

3/4 стакана молока

1/2 стакана подслащенных сливок

4 яйца

100 г тертого сыра типа «Эмменталь» приправы соль

• Салат с яблоком и соленым огурцом

• Сосиски в пиве

• Пиво с яблочным сидром

Яйца сварить, остудить и нарезать кубиками.

Картофель очистить, нарезать тоже кубиками.

Затем положить его в кастрюльку, добавить 1 ст. ложку воды, накрыть крышкой и готовить в течение 5 минут. Остудить.

Яблоко и огурцы также измельчить кубиками.

Смешать подготовленные продукты, добавить майонез, зелень, приправить солью и перцем.

2 яйца

2–3 средние картофелины

1 кисло-сладкое яблоко

2 консервированных (или соленых) огурца

2–3 ст. ложки майонеза

1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки перец соль

Сосиски освободить от пленки и залить пивом.

Тушить в духовке, пока сосиски хорошо не прогреются.

Добавить отжатую капусту и дать постоять 5 минут.

Подавать с горячими булочками.

300 г сосисок

200 мл пива

200 г квашеной капусты

Тонко срезать желтую поверхность цедры лимона, опустить в бутыль 0,5 л светлого пива и оставить там на 1 час, закрыв бутылку пробкой.

Затем пиво из бутылки перелить в кувшин, добавить туда оставшееся пиво, лимонный сок и хорошо охлажденный сидр.

Разлить в стаканы и подавать охлажденным.

1 л пива цедра 1 лимона

1 ч. ложка лимонного сока

500 мл яблочного сидра

• Салат с оливками и ветчиной

• Овощные голубцы

• Глинтвейн с апельсиновым соком

Яйца сварить в микроволновке вкрутую, остудить, нарезать кубиками. Оливки разрезать на половинки, ветчину нарезать кубиками.

Подготовленные продукты сложить в салатник, добавить сыр, майонез, соль и перец и перемешать. Украсить блюдо половинками оливок и полосками ветчины.

2 яйца

1/2 стакана оливок без косточек

100 г ветчины

3 ст. ложки тертого сыра «Голландский»

3–4 ст. ложки майонеза перец соль

Капустный кочан промыть и потушить в духовке.

С кочана снять несколько больших хороших листьев, остальную капусту нарезать. Лук и грибы нарезать так же, а морковь крупно натереть. В отдельную посуду положить грибы, лук и половину сметаны и на обычной плите прогреть до густоты. Затем добавить капусту, морковь, соль и перец и проварить 3,5–5 минут.