Большая книга праздничных блюд - стр. 152

Взбить яйца, добавить перец и соль по вкусу.

Вынуть пиццу из духовки и полить приготовленной массой, а затем посыпать измельченными листьями сальвии.

Выпекать в духовке еще 10 минут.

Для теста:

100 г муки

1 ст. ложка сливочного масла

5 г дрожжей

Для начинки:

200 г эмментальского сыра

200 г мягкого сыра

200 г копченой корейки или грудинки

4 яйца

1/2 ст. ложки оливкового масла горсть листьев сальвии черный молотый перец соль

Для противня:

1–2 ст. ложки оливкового масла

Замесить дрожжевое тесто, раскатать корж и переложить его на противень, предварительно смазанный маслом.

На тесто положить мелко нарезанную рыбу, ломтики помидоров, копченую грудинку, нарезанный кубиками сыр и кружочки лука. Яйцо смешать с растительным маслом, солью, растертым чесноком и красным перцем. Полить пиццу сверху этой смесью.

Выпекать 30–40 минут при температуре 220 °C.

Для теста:

500 г муки

200 мл теплого молока

30 г дрожжей

1 яйцо

1/2 ч. ложки соли

Для начинки:

250 г копченой рыбы

400 г очищенных помидоров

100 г копченой грудинки

100 г сыра

1 луковица

1 яйцо

2 ст. ложки растительного масла

2–3 дольки чеснока

1/2 ч. ложки красного молотого перца

Для противня:

1–2 ст. ложки растительного масла

Замесить дрожжевое тесто и сделать корж.

На корж положить слой томатного соуса, кусочки сладкого перца, кружочки крутых яиц, нарезанную колбасу и кусочки анчоусов.

Посыпать молотым черным перцем и полить растительным маслом.

Запекать в духовке при температуре 200 °C до готовности.

Для теста:

100 г муки

1 ст. ложка сливочного масла

5 г дрожжей

Для начинки:

200 г томатного соуса

200 г сладкого зеленого перца

2–3 вареных яйца

150 г вареной колбасы

50 г анчоусов

2–3 ст. ложки растительного масла

1/2 ч. ложки черного молотого перца

Для противня:

1–2 ст. ложки оливкового масла

Существует несколько способов приготовления этого напитка:

• Ополоснутый горячей водой кофейник поставить в посуду с теплой водой, вставить воронку и всыпать кофейный порошок, затем постепенно вливать кипящую воду.

Носик кофейника желательно закрыть, чтобы сохранить аромат напитка.

25–30 г молотых кофейных зерен

1/2 л воды или 1 ч. ложка кофейного порошка на чашку воды

• Кофейный порошок всыпать в ополоснутый горячей водой кофейник и постепенно небольшими порциями добавлять кипящую воду, затем поставить на 5 минут в посуду с теплой водой.

• Кофейный порошок всыпать в кипящую воду, уменьшить огонь, добавить 2 ст. ложки холодной воды. Снять с огня, накрыть крышкой, дать настояться 5 минут, затем через ситечко влить в кофейник.

• Кофейный порошок всыпать в кипящую воду, вскипятить, снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 5 минут. Затем через ситечко влить в подогретый кофейник.