Большая книга праздничных блюд - стр. 150

1 стручок сладкого перца

1 вареное яйцо

1/2 ст. ложки винного уксуса

4 ст. ложки майонеза

Для противня:

1 ст. ложка жира

Замесить пресное тесто, раскатать корж толщиной около 1 см и положить на противень, смазанный маслом.

Печень отварить, измельчить миксером. На тесто положить слой печени, мелко нарезанные вареные яйца, зеленый лук, ломтики помидоров.

Посыпать пиццу тертым сыром и поставить в духовку.

Выпекать 30–40 минут при температуре 250 °C.

Для теста:

500 г пшеничной муки

1 стакан сметаны

2 ст. ложки сливочного масла или маргарина

2 яйца

1 ст. ложка сахара

1/2 ч. ложки соли

Для начинки:

300 г печени

1 пучок зеленого лука

3 яйца

200 г помидоров

150 г сыра соль

Для противня:

1 ст. ложка растительного масла

Замесить дрожжевое тесто, раскатать корж и выложить его на противень, смазанный жиром.

Курицу нарезать, разделить на три равные порции. Картофель и морковь очистить и нарезать кружочками толщиной 0,3–0,5 мм.

Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, мелко нарезать. Треть курицы разложить тонким слоем на тесто, сверху выложить нарезанные яйца, затем – картофель и морковь, снова порцию курицы, яблоки и последнюю порцию курицы. Все посыпать тертым сыром, полить оливковым маслом.

Противень с пиццей поместить в горячую духовку и выпекать 25–30 минут.

Для теста:

200 г муки

10 г дрожжей

1/2 ч. ложки соли

100 мл молока сахар

Для начинки:

1 отварной цыпленок

2 моркови

3 картофелины

2–3 кислых яблока

4 вареных яйца

100 г сыра

2 ст. ложки оливкового масла

Для противня:

1 ст. ложка жира

Замесить дрожжевое тесто и раскатать корж диаметром 25 см.

Очень мелко измельчить моцареллу. Ветчину нарезать тонкой соломкой. Грибы разрезать на половинки. Положить ровным слоем измельченные помидоры, моцареллу, ветчину и грибы.

Посолить, поперчить, полить оливковым маслом и запечь.

Для теста:

1 кг муки

600 мл теплой воды

25 г пивных дрожжей

4 ст. ложки оливкового масла

Для начинки:

600 г помидоров

250 г моцареллы

200 г ветчины

15–20 маленьких консервированных грибов (вместо них можно положить и отваренные сухие, но очень тонко нарезанные) оливковое масло соль перец

Замесить дрожжевое тесто, раскатать корж и выложить его на смазанный маслом противень.

Нарезать печень небольшими кусочками, a лук – кольцами, смешать и добавить половину маслин. Выложить на тесто.

Помидоры очистить от кожуры и размять, заправить по вкусу солью и перцем. Выложить томатное пюре на печень. Смазать сверху майонезом и украсить оставшимися маслинами.

Запекать в заранее разогретой духовке