Аюрведа. Жить вкусно и не болеть - стр. 16
10. Авастха – состояние – не надо есть в состоянии стресса.
11. Крама – порядок питания – не надо есть десерт сразу после еды.
12. Парихара – ограничения – не есть, если хочется опорожнить кишечник.
13. Упачара – обряды – есть у телевизора – плохой обряд.
14. Пака – стадия приготовления пищи – не надо переваривать или пережаривать еду.
15. Самйога – сочетание – не запивать селёдку молоком, не есть дыню вместе с другой едой.
16. Хридайя – аппетитность – не надо использовать те специи и еду, которые тебе неприятны и плохо пахнут.
17. Сампад – хорошее качество – не надо есть фастфуд, старую пищу и супы из пластмассовых коробок.
18. Видхи – правила питания – это плохо: есть слишком быстро и болтать во время приёма пищи.
Более 90 % людей ежедневно страдают от пищеварительных проблем. Аюрведа предлагает простые решения этих проблем путём рассмотрения не только того, что мы едим, но и того, как мы едим пищу.
♦ Огонь пищеварения и ама
Робин Бобин Барабек
Скушал сорок человек,
И корову, и быка,
И кривого мясника,
И телегу, и дугу,
И метлу, и кочергу,
Скушал церковь, скушал дом,
И кузницу с кузнецом,
А потом и говорит:
«У меня живот болит!»
Корней Чуковский
В нашем теле горит самый что ни на есть настоящий огонь, который в Аюрведе называется Агни. Это именно он переваривает всю попадающую в наш желудок пищу и превращает ее в составляющие нашего тела. Агни – это и естественная кислота желудка, и щелочь, и ферменты тонкого кишечника, поджелудочной железы и печени. Их действие расщепляет пищу и стимулирует пищеварение. В каждой ткани, в каждой клетке присутствует Агни, ибо он необходим для поддержания питания тканей и сопротивляемости организма. Агни разрушает чуждые микроорганизмы и токсины в желудке и кишечнике – так он защищает собственную флору в этих органах.
Восприятие вкусов и запахов, интеллект, понимание, чуткость – также функции Агни. Цвет кожи поддерживается Агни, ферментная система и метаболизм целиком зависят от Агни. Агни поддерживает постоянную температуру и оптимальное содержание жидкости в теле. Признаками здорового Агни являются адекватное чувство голода и жажды, ощущение лёгкости в желудке и теле, чистый язык, нормальная температура тела, хорошее восприятие вкуса, пищеварение, перистальтика кишечника, мочеиспускание, зрительное восприятие, здоровый цвет лица, уверенность, чистота мыслей, энтузиазм и цельность.
Тринадцать видов Агни делятся на Бхут-Агни, Дхату-Агни и Джатхар-Агни. Бхут-Агни – это пять видов огня, которые связаны с пятью первоэлементами (Земля, Вода, Воздух, Огонь, Эфир). Находятся в печени в виде веществ, преобразующих пищу в первоэлементы организма. Дхату-Агни – это семь видов огня в тканях организма, согласно семи видам тканей тела. Соответствует определённым аминокислотам и ферментам, необходимым для питания тканей и процессов метаболизма в них. Но мы будем больше всего говорить про огонь пищеварения и его надлежащее поддержание. До тех пор, пока огонь пищеварения действует нормально, процессы переваривания пищи, ее всасывание и усвоение будут происходить беспрепятственно. Если огонь пищеварения слаб, то будут слабы и все остальные виды Агни.