500 оригинальных фаршированных блюд - стр. 23

Готовое блюдо украшают зеленью базилика.

Кабачки молодые – 2–3 шт., сыр тертый – 80 г, масло растительное – 1 ч. ложка, зелень петрушки – 0,5 пучка, перец по вкусу.

Свинина отварная – 200 г, капуста цветная – 200 г, кукуруза консервированная – 100 г, перец сладкий – 1 шт., яйцо – 1 шт., майонез – 2 ст. ложки, салат зеленый – 1 пучок, соль, перец по вкусу.

Мясо пропускают через мясорубку. Перец моют, удаляют семена и плодоножку и нарезают соломкой. Цветную капусту отваривают в подсоленной воде, охлаждают и разбирают на соцветия. Все ингредиенты смешивают, добавляют кукурузу, взбитое яйцо, измельченный салат, солят, перчат и заправляют майонезом.

Кабачки разрезают вдоль на 2 части, удаляют семена, наполняют приготовленным фаршем. В смазанную маслом форму для выпечки кладут половинки кабачков, перчат, посыпают тертым сыром и запекают до готовности.

Готовое блюдо посыпают измельченной зеленью петрушки.

Кабачки – 1–2 шт., яйца – 2 шт., мука – 50 г, сухари панировочные – 50 г, масло растительное – 3 ст. ложки, зелень базилика – 0,5 пучка, перец по вкусу.

Филе индейки – 200 г, сыр тертый – 100 г, апельсин – 1 шт., яблоко зеленое – 1 шт., огурец свежий – 1 шт., яйцо – 1 шт., майонез – 1 ст. ложка, лук зеленый – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.

Филе индейки кладут в кастрюлю, заливают холодной водой, солят, варят до готовности, остужают и пропускают через мясорубку. Апельсин очищают, делят на дольки, затем нарезают кубиками. Яблоко шинкуют, предварительно удалив сердцевину. Огурец нарезают соломкой, не очищая от кожицы. Ингредиенты смешивают, добавляют сыр, измельченный зеленый лук, взбитое яйцо, солят, перчат и заправляют майонезом.

Кабачки очищают, нарезают кружками толщиной 6–7 см, аккуратно удаляют семена и наполняют приготовленным фаршем. Кабачки обмакивают во взбитые яйца, панируют в смеси муки и сухарей и обжаривают в растительном масле.

Готовое блюдо перчат и украшают зеленью базилика.

Кабачки молодые – 2–3 шт., сыр тертый – 100 г, соус томатный острый – 100 г, помидор – 1 шт., масло растительное – 1 ч. ложка, зелень петрушки – 0,5 пучка, перец по вкусу.

Филе индейки – 300 г, маслины консервированные без косточек – 100 г, кукуруза консервированная – 50 г, огурец – 1 шт., яйцо – 1 шт., майонез – 1 ст. ложка, листья салата, лук зеленый – по 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.