500 блюд для гурманов - стр. 24
Требуется: 6 красных сладких перцев, 2 листика щавеля, 1 стакан очищенных грецких орехов, 1 ч. л. липового меда, 1/2 стакана растительного масла, черный молотый перец.
Способ приготовления. Перец вымойте, разрежьте вдоль, удалите семечки и прожилки. Щавель порежьте соломкой. Грецкие орехи мелко порубите ножом. Все перемешайте, добавьте мед и заправьте растительным маслом. Ешьте салат 2 раза в день в течение месяца, чтобы вернуть бодрость и здоровье.
Требуется: 250–300 г маринованных грибов, 2–3 картофелины, небольшая луковица, лук-порей, 1–2 ст. л. уксуса, растительное масло.
Способ приготовления. Картошку отварите в «мундире», очистите от кожуры, порежьте кусочками. Смешайте с грибами и мелко порезанным луком. Добавьте масло, уксус и все перемешайте. Посыпьте зеленым луком.
Требуется: по 250 г вареной колбасы «Русской» и майонеза, 200 г картофеля, 5 яиц, 120 г соленых огурцов, 2 головки лука, соль, перец.
Способ приготовления. Яйца и картофель отварите, охладите, очистите и порежьте небольшими кубиками. Аналогичным образом нарежьте и соленые огурчики. Добавьте в салат измельченный лук. Смешайте, посолите, поперчите и заправьте майонезом.
ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ
То, что гурманы существовали во все времена и во всех странах, давно известно, но мало кто знает, что самыми понимающими толк в кушаньях были жители Африки. Африканцев заслуженно можно считать гурманами, так как они до сих пор продолжают следовать традициям своих предков, которые употребляли в пищу не только черепах и их яйца, но и обычных земляных червей, между прочим, считающихся настоящим лакомством.
Требуется: 200 г сосисок, по 250 г картофеля и майонеза, 5 яиц, 100 г соленых огурцов, 2 луковицы, 250 г майонеза, соль, 1 ст. л. сливочного масла.
Способ приготовления. Нарежьте лук и обжарьте в сливочном масле. Отварите сосиски, порежьте кружками. Картофель и яйца отварите, очистите и нарежьте кубиками. Порежьте кубиками соленые огурцы, все компоненты смешайте. Посолите салат по вкусу и заправьте майонезом.
ВИНЕГРЕТЫ
Требуется: 80 г отварного филе кальмаров, 100 г соленых грибов, 30 г соленых огурцов, 60 г репчатого лука, 200 г картофеля, 20 г свеклы, 50 г свежей вишни, 40 г томатов, зелень, соль, перец по вкусу, майонез.
Способ приготовления. Филе кальмаров, грибы, картофель и помидоры мелко порежьте и сложите в кастрюлю. Огурцы очистите от кожицы и семечек, если это необходимо. Измельчите лук и соедините с остальными продуктами. Из вишни удалите косточки, а мякоть порежьте на четыре части. Свеклу натрите на терке. Все ингредиенты перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу. Заправьте майонезом и украсьте зелеными веточками петрушки.