200 оригинальных салатов за 5 минут - стр. 6

Филе отварить и нарезать ровными кусочками. Лук нарезать кольцами и залить кипятком, чтобы не было горечи. Через 1–2 минуты воду слить, а лук охладить. Рыбу смешать с луком, отваренным рисом, мелко нарезанными яйцами и зеленым салатом, заправить майонезом и хорошо перемешать. Выложить в салатницу горкой и украсить ломтиками рыбы, кружочками яиц, листиками салата.

• 200 г трески или хека, 4–5 картофелин, 2 огурца, 100 г зеленого салата, 150 г майонеза, зелень укропа или петрушки, соль.

Рыбу сварить, отделить от костей и нарезать кусочками, картофель и огурцы – ломтиками, листья салата – на 3– 4 части. Перемешать, посолить, добавить майонез, украсить 1 2 зеленью и дольками огурца.

• 250 г филе трески, 4–5 картофелин, 2 огурца, 100 г хрена, ⁄ стакана майонеза, 2 ч. ложки уксуса, 50 г зеленого лука.

Сваренную холодную треску нарезать кусочками. Очищенный картофель и огурцы нарезать ломтиками. В миску положить натертый хрен, добавить соус майонез, соль, уксус, смешать с нарезанной рыбой, картофелем, огурцами и переложить в салатницу. Салат украсить кусочками огурца, мелко нарезанным зеленым луком, натертым хреном и ветками зелени петрушки.

• 500 г рыбы, 3 яйца, 3 головки репчатого лука, 2 моркови, 3 ст. ложки сливочного масла, перец, соль.

Отварную рыбу и сваренные вкрутую яйца мелко нарубить. Лук и морковь обжарить в сливочном масле. Все компоненты перемешать, посолить, поперчить и заправить жиром, в котором жарились овощи.

• 1 сельдь, 3–4 картофелины, 100 г соленых или маринованных грибов, 1–2 огурца, 1–2 головки репчатого лука, зеленый лук, 1/2 cтакана салатной заправки, соль.

Картофель отварить. Все овощи нарезать ломтиками, сельдь – кусочками, посолить, полить салатной заправкой. 1 2 Украсить грибами и зеленым луком.

• 400 г рыбы, 3–4 картофелины, 1 огурец, 3 яйца, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, 1⁄2 банки майонеза, соль, сахар и специи по вкусу.

Отварную рыбу (филе) нарезать кусочками, залить маринадом из уксуса, растительного масла, сахара, соли и поставить на один час в холодильник. Отварной картофель, соленый или маринованный огурец, крутые яйца нарезать тонкими ломтиками. Вынуть рыбу из маринада, заправить майонезом, выложить на середину салатницы на слой овощей, заправленных майонезом, украсить листиками зеленого салата и дольками крутого яйца. Для этого салата можно использовать и натуральные рыбные консервы.