Вкусное питание. Тибетская врачебная наука об искусстве еды

Книга, основанная на работах Светланы Чойжинимаевой, специалиста по тибетской медицине, делится опытом автора в этой области. Она описывает свой путь в медицине, свое увлечение тибетской медициной и основание клиники "Наран" в России, которая имеет несколько филиалов. В предисловии автор обращается к значению питания в жизни человека, философским и духовным аспектам приема пищи. Она рассказывает о встрече с японским буддийским монахом, который поделился философией приема пищи, а также упоминает проект питания в темноте. Автор обсуждает значение эмоций в процессе еды и предлагает различные методики, включая приучение детей к разнообразию вкусов через опыт питания в темноте. Книга также описывает особенности людей с конституцией "желчь" - их физические и психические особенности, склонности к различным заболеваниям и советы по здоровому образу жизни и питанию. Люди с данной конституцией имеют живость, активность, но могут столкнуться с проблемами здоровья, такими как инфаркт, гипертония, подагра и сахарный диабет. Силы и выносливости у них достаточно, они склонны к трудоголизму, но важно обращать внимание на правильные способы оздоровления и питания. Кроме того, книга описывает физическое и психическое состояние людей с преобладанием конституции "слизь-ветер". Они обладают чертами и "слизи", и "ветра", их характеризует спокойствие, устойчивость, но иногда возможны эмоциональные вспышки. Рекомендации автора включают разнообразное питание, согревающие лекарства и бережное отношение к здоровью детей с этой конституцией. Наконец, книга раскрывает понятие жизненной энергии "Ци" в китайской философии. Энергия "Ци" циркулирует по организму в соответствии с естественными ритмами, состоит из положительно заряженной Ян и отрицательной Инь, и имеет ключевое значение для здоровья и гармонии. Автор обращает внимание на важность движения тела и правильного питания для поддержания равновесия в организме и поддержания здоровья. Все в природе связано, и баланс между энергиями Ян и Инь является важной составляющей здоровья человека.