Аннотация
Книга представляет собой мемуары автора, в которых он щедро делится своими впечатлениями от многочисленных путешествий, кулинарных экспериментов и встреч с интересными людьми. Он начинает с благодарности тем, кто стал частью его жизненного пути: друзьям, коллегам-поварам, предпринимателям и, конечно, своей жене, которая поддерживала его на протяжении всего времени. Автор также выражает любовь к своей Родине, звучит ностальгия по возвращению в родные края после долгих путешествий.
Главными темами повествования являются гастрономические открытия и культурные экспедиции. Автор делится воспоминаниями о венской кухне, знаменитой своими блюдами, такими как венский шницель и торт "Захер". Он также затрагивает исторический контекст, рассказывая о любопытной встрече Екатерины Великой с австрийским императором Иосифом II, произошедшей в простой казачьей избе. Это мгновение показывает, как даже в простоте можно найти величие и атмосферу кулинарного искусства.
Далее автор переносится в Барселону, где описывает участие в местных протестах и гастрономические открытия, такие как паэлья и гаспачо. Он погружается в атмосферу испанской культуры, отмечая, как местная еда отражает дух страны и её традиции. Приведенные описания блюд не только пробуждают аппетит, но и дают более глубокое понимание испанской кухни как неотъемлемой части идентичности народа.
Следующая часть повествования касается русского блюда окрошки, которое автор рассматривает через призму восприятия за границей. Он делится мыслями о Сальмагунди, проводя параллели между этими двумя блюдами и описывая их рецепты. Автор уделяет внимание не только кулинарному аспекту круглого стола, но и лексическим связям, исследуя, как термины и буквальная интерпретация кухни могут меняться в разных языках и культурах. Это добавляет книге культурного слоя и делает её более многослойной.
В завершение автор описывает свои дни в Хельсинки, где он испытывает свою шенгенскую визу. Эта часть повествования наполнена легкостью и атмосферой спокойствия, где он наслаждается пивом и местным колоритом. Хельсинки становится не только фоном для его размышлений, но и местом, где ощущается гармония между человеком и окружающим его миром.
В целом, книга наполнена личными историями, наблюдениями и кулинарными открытием, в которых каждый читатель может найти что-то свое. Автор делится не только гастрономическими моментами, но и глубинными ценностями, которые учат нас ценить путешествия, региональные кухни и людей, которые нас окружают.
